Gangguan rantaian bekalan mungkin akan mendorong pertumbuhan pelaburan dalam pengeluaran makanan mampan.

Ringkasan Peristiwa

Pada tahun 2025, konflik Iran terus meningkat, menyebabkan gangguan rantaian bekalan global sekali lagi. Menurut analisis Ecovia Intelligence, konflik ini telah mencetuskan turun naik harga baja yang ketara, dengan kira-kira satu perempat daripada baja perdagangan global perlu melalui Selat Hormuz, dan ketidakstabilan di rantau ini secara langsung mendorong kos pengangkutan dan premium insurans meningkat. Petani Eropah kini membayar harga baja kira-kira 50% lebih tinggi berbanding setahun lalu, dan tekanan kos ini sedang dihantar secara berperingkat di sepanjang rantaian bekalan makanan.

Latar Belakang Rantaian Bekalan

Rantaian industri makanan sangat bergantung kepada rangkaian perolehan dan logistik global. Baja adalah input utama dalam pertanian moden, dan turun naik harganya secara langsung mempengaruhi kos pengeluaran. Pertanian konvensional sangat bergantung kepada baja sintetik, manakala pertanian organik mengekalkan kesuburan tanah melalui kaedah semula jadi seperti penggiliran tanaman dan pengkomposan, dengan penggunaan baja sintetik yang sangat rendah. Oleh itu, kenaikan harga baja memberi kesan yang lebih kecil kepada ladang organik berbanding ladang konvensional. Selain itu, penggunaan tenaga dalam pertanian organik biasanya lebih rendah daripada pertanian konvensional, menjadikannya lebih berdaya tahan dalam menghadapi turun naik harga tenaga.

Logik Keputusan Perusahaan

• Menghadapi gangguan rantaian bekalan yang berterusan, syarikat makanan sedang menilai semula strategi perolehan dan pengeluaran mereka. Ecovia Intelligence menyatakan bahawa pengeluar makanan besar seperti Nestlé, Unilever, Danone, dan Barilla telah mula melabur dalam projek pertanian regeneratif. Logik teras projek-projek ini termasuk:
• Mengurangkan pendedahan risiko: Melibatkan diri secara langsung dalam pengurusan ladang, mengurangkan pergantungan kepada rantaian bekalan jarak jauh yang sangat tidak menentu;
• Menstabilkan kos perolehan: Meningkatkan daya tahan hasil melalui peningkatan kesihatan tanah, untuk mengurangkan kesan turun naik harga baja;
• Memenuhi peraturan dan jangkaan pengguna: Peraturan ESG di pelbagai negara semakin ketat, dan pengguna semakin menuntut ketelusan dan kelestarian.

Kesan Rantaian Bekalan

Kos Perolehan Kenaikan harga baja secara langsung meningkatkan kos input pertanian konvensional, manakala pertanian organik, disebabkan penggunaan baja yang rendah, mengalami kenaikan kos yang agak kecil. Ini akan mengurangkan jurang harga antara makanan organik dan konvensional, yang mungkin mendorong lebih ramai pengguna beralih kepada pilihan organik.

Kitaran Penghantaran dan Tahap Inventori Pertanian regeneratif dan pengeluaran setempat boleh memendekkan pautan rantaian bekalan, mengurangkan masa pengangkutan. Walau bagaimanapun, peringkat awal peralihan kepada pengeluaran mampan mungkin menghadapi kekurangan kapasiti, yang boleh menyebabkan pemanjangan kitaran penghantaran. Syarikat perlu membuat pelarasan dalam strategi inventori, contohnya dengan menambah inventori keselamatan untuk menghadapi turun naik.

Pengurusan Pembekal Semakin banyak syarikat makanan memasukkan prestasi ESG pembekal ke dalam sistem penilaian mereka, mengutamakan ladang yang mengamalkan pertanian regeneratif atau rantaian bekalan yang boleh dikesan. Ini mendorong ladang kecil dan sederhana untuk mempercepatkan transformasi, atau mereka mungkin kehilangan pesanan.

Daya Tahan Risiko Penanaman pelbagai dan kesihatan tanah dalam pertanian organik membantu menahan cuaca ekstrem, tetapi hasil biasanya lebih rendah daripada pertanian konvensional. Syarikat perlu mencari keseimbangan antara kecekapan dan daya tahan.

Kesan Serantau### Eropah Eropah merupakan pasaran utama bagi makanan organik global, tetapi pengguna mengurangkan perbelanjaan akibat tekanan inflasi. Semasa konflik Rusia-Ukraine pada tahun 2022, jualan makanan organik di Eropah menurun kira-kira 2%. Konflik semasa mungkin menyekat permintaan jangka pendek, tetapi dalam jangka panjang, sokongan dasar (seperti strategi "Dari Ladang ke Meja" EU) dan peningkatan kesedaran pengguna akan mendorong pemulihan pasaran.

Timur Tengah dan Afrika Utara Kawasan ini bergantung kepada import baja, dan konflik secara langsung mengancam keselamatan makanan. Pelaburan dalam pertanian mampan (seperti pengairan titis, penanaman organik) boleh mengurangkan kebergantungan kepada input luar.

Amerika Utara dan Asia Negara pertanian besar seperti Amerika Syarikat, China, dan India sedang meneroka aplikasi berskala besar pertanian regeneratif. Sekiranya harga baja kekal tinggi, kerajaan di kawasan ini mungkin memperkenalkan subsidi untuk menggalakkan peralihan kepada organik.

Trend Masa Depan

1. Pertumbuhan Pelaburan: Syarikat makanan dan peruncit akan meningkatkan pelaburan dalam kaedah pengeluaran mampan (seperti pertanian regeneratif) untuk membina rantaian bekalan yang lebih kukuh. 2. Trend Regionalisasi: Pengguna lebih menggemari makanan tempatan, rantaian bekalan akan berkembang ke arah rantaian pendek dan regionalisasi. 3. Dorongan Teknologi: Teknologi digital (seperti penjejakan rantaian blok) dan alat pertanian tepat akan meningkatkan ketelusan dan kecekapan pengeluaran mampan. 4. Jurang Harga Mengecil: Jurang harga antara makanan organik dan konvensional mungkin semakin mengecil, mendorong pasaran arus perdana menerima produk mampan.

Kesimpulannya, gangguan rantaian bekalan ini bukan sahaja kejutan jangka pendek, malah mungkin menjadi pemangkin perubahan struktur dalam industri makanan. Syarikat yang dapat merebut peluang dan melabur dalam pengeluaran mampan akan memperoleh kelebihan daya saing strategik.