Pembelian Mampan Industri Hotel: Penyusunan Semula Rantaian Bekalan dan Transformasi Pembekal Didorong Dasar

Ringkasan Acara

Perolehan mampan dalam industri perhotelan sedang mengalami peralihan daripada sukarela kepada wajib. Mulai 2024, Arahan Pelaporan Kemampanan Korporat (CSRD) dan Arahan Ketekunan Wajar Kemampanan Korporat (CSDDD) Kesatuan Eropah mula berkuat kuasa, mewajibkan syarikat yang dilindungi, termasuk kumpulan hotel antarabangsa, untuk melaporkan kesan alam sekitar rantaian bekalan serta mengenal pasti dan menangani isu alam sekitar dan hak asasi manusia dalam rangkaian pembekal. Di Perancis, Undang-undang Anti-Pembaziran dan Ekonomi Pekeliling (AGEC) telah mengehadkan penggunaan plastik sekali guna di hotel. Di Asia, Singapura mengeluarkan Pelan Hala Tuju Perhotelan Mampan pada 2023, menetapkan sasaran pengurangan pelepasan dan sisa menjelang 2030; matlamat 'Dwi Karbon' China (puncak karbon 2030, neutraliti karbon 2060) juga mempengaruhi keputusan perolehan jenama hotel antarabangsa.

Latar Belakang Rantaian Bekalan

• Rantaian bekalan industri perhotelan merangkumi pelbagai peringkat seperti bekalan bilik, bahan makanan dan minuman, serta peralatan dan kemudahan. Secara tradisional, kos, masa penghantaran, dan piawaian jenama menjadi teras perolehan. Perolehan mampan memerlukan pembekal menyediakan pensijilan alam sekitar (seperti FSC, laporan jejak karbon), yang memberi tekanan kepada pembekal kecil dan sederhana. Peringkat industri termasuk:
• Bahan mentah (kayu, plastik, tekstil, dll.)
• Pembuatan (lencana, bekalan tetamu, bahan habis pakai)
• Pengedaran dan logistik
• Perolehan dan pengurusan inventori hotel
• Pada masa ini, ketelusan rantaian bekalan rendah, dan kebanyakan pembekal tidak mempunyai keupayaan pensijilan pihak ketiga.

Logik Keputusan Korporat

Kumpulan hotel menghadapi tekanan dua kali ganda: Pertama, risiko pematuhan – kegagalan mematuhi keperluan seperti CSRD boleh menyebabkan denda dan kerugian reputasi; Kedua, perubahan jangkaan tetamu, terutamanya dalam kalangan tetamu berumur 25-44 tahun, di mana pensijilan mampan menjadi faktor pembeza, khususnya di resort dan hotel ski. Oleh itu, kumpulan hotel menyepadukan piawaian mampan ke dalam rangka kerja perolehan global, mewajibkan pembekal memiliki pensijilan pihak ketiga, dan menetapkan sasaran awam (seperti menghapuskan plastik sekali guna, meningkatkan peratusan bahan bersijil). Pasukan perolehan perlu menilai kelayakan alam sekitar pembekal selain kos dan masa penghantaran, yang meningkatkan kerumitan saringan.

Kesan Terhadap Rantaian Bekalan

Terhadap Pembekal - Perlu melabur dalam sistem pensijilan, kos meningkat, pembekal kecil mungkin tersingkir. - Kitaran penghantaran lebih panjang kerana audit pensijilan memerlukan masa tambahan. - Namun, pembekal yang telah mendapat pensijilan (seperti GCSTIMES) boleh memperoleh pelanggan baharu dan meningkatkan kedudukan pasaran.

Terhadap Pengilang - Perlu menyesuaikan proses pengeluaran, menggunakan bahan mampan (seperti berasaskan tumbuhan, kayu FSC), meningkatkan tekanan pusingan inventori. - Tahap pendigitalan perlu ditingkatkan untuk menjejak jejak karbon dan dokumen pematuhan.

Terhadap Syarikat Logistik - Kecekapan pengangkutan terhad oleh keperluan pembungkusan mampan; mungkin perlu menyediakan penyelesaian logistik hijau.

Terhadap Sistem Perolehan - Daripada penunjuk kos satu dimensi kepada penunjuk ESG pelbagai dimensi; pasukan perolehan perlu dilatih atau merekrut pakar pematuhan. - Tahap inventori mungkin meningkat akibat perolehan pelbagai sumber bagi menyebarkan risiko.

Terhadap Rantaian Perindustrian Serantau - Pembekal Asia mendapat peluang, contohnya pembekal China boleh menawarkan produk yang mematuhi matlamat dwi karbon, tetapi memerlukan pensijilan antarabangsa. - Pembekal tempatan Eropah mungkin lebih berfaedah kerana kos pematuhan yang lebih rendah.

Kesan Serantau

• Eropah: Dasar paling maju, kumpulan hotel menghadapi tekanan pematuhan tertinggi, pembekal bersijil tempatan mendapat manfaat.## Kesan Serantau

• Eropah: Dasar berada di hadapan, tekanan pematuhan tertinggi ke atas kumpulan hotel, pembekal pensijilan tempatan mendapat manfaat.
• Asia: Singapura, China dan lain-lain melancarkan peta jalan, kumpulan hotel antarabangsa perlu menyesuaikan strategi perolehan serantau. Pembekal China perlu mempercepatkan pensijilan untuk memasuki rantaian bekalan jenama antarabangsa.
• Amerika Utara: Walaupun tiada peraturan persekutuan yang mengikat, kumpulan hotel mengambil tindakan sukarela, terjejas secara tidak langsung oleh pematuhan EU.
• Timur Tengah/Amerika Latin/Afrika: Masih di peringkat awal, tetapi jenama hotel antarabangsa akan secara beransur-ansur menembusi keperluan kelestarian.

Trend Masa Depan

Dalam 1-5 tahun akan datang, perolehan mampan akan berkembang daripada keperluan pematuhan kepada piawaian industri. Kos perolehan mungkin meningkat 10-20%, tetapi daya tahan rantaian bekalan diperkukuh oleh kepelbagaian pembekal. Alat digital (penjejakan blok rantaian, platform pengurusan ESG) akan menjadi umum. Pembekal yang tidak dapat menyediakan pensijilan akan menghadapi penyingkiran. Kumpulan hotel akan mewujudkan sistem penggredan pembekal, mengutamakan pembekal yang mempunyai pensijilan. Perbezaan serantau mengecil, piawaian perolehan global yang seragam menjadi mungkin.

Kesimpulan Utama

1. Pematuhan perolehan mampan beralih daripada sukarela kepada mandatori, membentuk semula rantaian bekalan industri hotel. 2. Kos perolehan meningkat dalam jangka pendek, tetapi dalam jangka panjang meningkatkan daya tahan rantaian bekalan dan nilai jenama. 3. Pembekal perlu melabur dalam pensijilan, jika tidak mungkin dikecualikan daripada pangkalan pembekal kumpulan hotel antarabangsa. 4. Pasaran Asia, didorong oleh dasar, akan menjadi kutub pertumbuhan baru untuk produk yang diperakui. 5. Digitalisasi dan ketelusan adalah teras pengurusan rantaian bekalan pada masa hadapan.